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Llamadas pecanas, pacanas o pecanes, son ligeramente parecidas a las nueces comunes pero más alargadas y con cáscara lisa, nativas del sudeste de Norteamérica: Iowa, Indiana, Texas.

Son de agradable sabor y alto valor nutritivo. La pecana se consume principalmente al natural como aperitivo.

Son ricas en calorías y nutrientes y poseen un contenido de grasas saludables similar al de la nuez común.

Las pecanas son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos. Aportan cantidades moderadas de proteínas, fibra y esteroles, como también un alto contenido en calcio, hierro, niacina, vitamina B y E.

La nuez de la pecana puede ser consumida fresca o ser utilizada en la cocina, especialmente en repostería, pero también en platos de mucho sabor.

Diferentes estudios demuestran que los individuos que frecuentemente consumen frutos secos reducen considerablemente el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.